お料理

お料理
ヤマメや岩魚の炭火焼き、八汐鱒(ヤシオマス)のお刺身のほか、山で採れた舞茸や山菜の天婦羅やコンニャクのお刺身もご好評いただいております。地元で採れる新鮮な山の幸をふんだんに使用したお料理をぜひお召し上がりください。

また、鹿肉、馬肉など、お刺身で提供しております。


料理写真
ヤシオマスのお刺身は程よい脂とあっさりとした口当たり。
鮮やかな紅色がお料理を華やかにしてくれます。
地元の炭屋さんが定期的に運んでくる炭でじっくり焼いたヤマメの身はホクホク。こんがり焼けた皮までも絶品です。
環湖荘だからこそ頂ける、季節の山菜や地元名産のまいたけを使用したサクサクな天ぷらもぜひご賞味ください。


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※お料理のご予約も承っております。
ご予約の際、ご要望等をご連絡くださいませ。(☎ 0278-58-2002)

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